Точим ножи на китайских брусках. Часть первая - брусочек 400/1500

Перейти в магазин / Купоны BuyInCoins
Цена: $4.79
Поиск товара в других магазинах Китая

Сразу начну с того, что писал обзоры на этот брусочек уже дважды. Но недавно прочитав обзор от камрада Zloi на другом ресурсе, отметил для себя некоторые занятные моменты и решил написать уникальный обзор специально для Покупандекса. В данном обзоре я продемонстрирую, настоящую, а не тестовую заточку ножа для кухонных нужд, а также покажу, как можно поддерживать свой абразив в рабочем состоянии.

Данный брусочек я покупал по акции «Колесо удачи» на Бике.
Обошелся он мне сущие копейки.
Брусочек довольно маленький, поэтому я называю его уменьшительно.
У нового размеры были следующие: длина 98,5 мм, ширина 35,3 мм, толщина 24,5 мм.
Вот так он выглядит.

Я на нем уже несколько раз точил ножи и он потерял плоскостность, попозже попробуем его выровнять.
Брусок двухсторонний. Более грубая сторона #400 кирпичного цвета.

Вторая сторона имеет зернистость 1500. Цвет грязно-белый или светло-серый.

Эта сторона бруска производит очень приятное впечатление, так как чувствуется нежная равномерная структура. Но, к сожалению, все не так хорошо как казалось вначале. Недавно стали попадаться мелкие инородные вкрапления.

Стороны между собой чем-то вроде цемента.

Ну все, рассмотрели наш камешек, пора приступать к работе.
Точить будем старый кухонный ножик из советской нержавейки.

Так, чем меня заинтересовал обзор комрада Zloi? Он назвал этот камень водным, а это уже другая ценовая категория, начинающаяся от 20 долларов.
Кидаем брусочек в ковшик с водой и действительно он очень активно впитывает воду.
Водные китайские камни Taidea так ее не впитывали.

Начинаем точить. Выделение суспензии умеренное.

Работает он достаточно грубо, но зато точит быстро и дает равномерные риски на РК.

Сформировав РК переходим на сторону 1500. Не забывает смачивать и иногда промывать брусочек во время работы.
Тут суспензии выделяется еще меньше, хотя это зависит от стали на ноже. Зато хорошо видно частицы снятого металла.

РК приобрела уже приличный вид. Подводы равномерно матовые, риски мелкие и равномерные.

Нож приобрел достаточную для кухни остроту. Неуверенно бреет и спокойно режет газету на весу.

Однако, я еще продолжу работать с ним по второй части обзора.
Что еще мне запомнилось в обзоре у камрада Zloi?
Утверждение, что камни можно выравнивать на стекле круговыми движениями.
Доля истины в этом есть. Но запомните, если вы выравниваете что-либо вручную на плоскости надо делать движения восьмеркой. Если будете делать движения взад-вперед или кругами, то ровной плоскости не получится, произойдет заоваливание.
И стекло нужно брать как можно более ровное, оконное не подойдет. Лучше всего использовать зеркало.
Итак, берем зеркало.
Я на нем выравнивал уже ранее водные камни, поэтому оно матовое.
Чертим простым карандашом сетку на бруске. Нам это нужно для контроля работы.

Смачиваем брусок и начинаем вырисовывать восьмерки на стекле.
Вот смотрите, появилась суспензия и карандашная сетка стерлась в наиболее выступающих местах.

Продолжим.

Почти готово.

Процесс затянулся. Я выравнивал чуть ли не целый час.
Теперь начертил сетку на стороне 400.

Однако камень выравниваться на стекле не захотел.
Тогда я достал из шкафа брусок грубее зернистостью и больше размером. И буквально за 5 мин. выровнял на нем наш брусочек.

И кстати вот наглядное сравнение с дешевым бруском из строительного магазина. Зерно у него грубее, присутствуют посторонние включения в больших количествах, и после нескольких смачиваний он потрескался.
Еще раз нарисовал сетку и повозюкал по зеркалу.
Она быстро почти полностью исчезла, значит, брусок удалось выровнять.

К сожалению, как и многое дешевые собратья брусок обладает мягкой связкой, значит будет быстро вырабатываться и выравнивать его придется часто.
Но, что ж поделать, в оффлайне у нас ничего подобного нет. А для предложений в интернете у него отличное соотношение цена/качество.
На этом все.
Продолжение следует.
Точите свои ножи сами!
Обзор написан специально для Pokupandex.ru

6 комментариев

avatar
Спасибо за детальный обзор!
avatar
Пожалуйста
avatar
Хороший рисунок на лезвии получился, не то что у меня, когда я точил впервые)) Это я уже позже узнал, что делал не правильно. Но теперь и у меня правильно получается))
avatar
Хорошо, что Вы в мой обзор зашли, а то хотел через личку пригласить.
А как неправильно точили? Вдоль клинка что ли?
avatar
Именно так) Потом уже в комментариях носом ткнули, что я нуб. Я изучил более детально вопрос и понял, что действительно нуб :) Раньше же точил просто на рынке, поэтому был не в курсе всех тонкостей. Теперь точу правильно.
avatar
Я тоже раньше на наждачке мог ножи вдоль клинка точить и потом удивлялся, почему они не режут толком.
Потом почитал Ганзу, стал точить правильно и сильно радовался, когда нож впервые смог резать бумагу на весу.
Хотя до сих пор точу не идеально, угол нередко заваливаю.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.